五花肉: ， 蔥白: ， 小黃姜: ， 炒米: ， 米酒: ， 生抽/醬油: ， 鹽: ， 紅薯粉:
1五花肉剁成肉茸，一定要剁，別偷懶，絞肉機絞出的味道可就次了些。
2加一把炒米，繼續剁碎
3蔥白，薑末剁碎，加入肉茸中，放少許鹽拌勻
4取一小碗，調入一勺米酒汁，兩勺醬油，一勺紅薯粉拌勻
5將肉茸用雙手沾調好的汁打成肉丸
6上鍋蒸10分鐘
1、加一把炒米是為了使肉果更加鬆軟。 2、用米酒而非料酒 3、不必加味精/雞精