娃娃菜: 一顆， 皮蛋: 兩個， 蔥姜蒜: 適量， 火腿: 適量， 鹽: 適量， 鹹蛋黃: 一個
1娃娃菜切長條，用開水燙熟放到盤底
2皮蛋，鹹蛋黃，火腿腸切丁，起鍋熱油，下姜蒜爆鍋，然後下鹹蛋黃炒到冒泡泡，再下火腿腸和皮蛋，倒入一大碗水煮開，依情況加鹽，要比正常炒菜咸一點，因為娃娃菜沒有鹽
3煮開一分鐘左右加入蔥花即可關火，將湯汁倒進娃娃菜的盤子裡，皮蛋和火腿腸丁均勻的鋪在表面