蘿蔔蝦皮蛋花湯

原料

麵粉: 10g, 雞蛋: 1個, 蝦皮: 2g, 白蘿蔔: 40g

步驟

1準備食材:麵粉10g,雞蛋1個,蝦皮2g,白蘿蔔40g。

2將蝦皮用清水浸泡清洗乾淨。

3將蝦皮切得碎碎的。

4將白蘿蔔切成細絲,放到小盤中備用。

5在麵粉中加入100g清水。

6用筷子把麵粉和清水攪拌均勻,調成麵粉水。

7將雞蛋打入小碗中,用筷子攪打成蛋液。

8在鍋中刷少許植物油,放入少許蔥花和蝦皮爆鍋炒香。

9放入白蘿蔔絲,一起翻炒。

10在鍋中加入適量清水,把湯煮開。

11水開後,倒入麵粉水混合均勻,熬煮一會兒,把白蘿蔔煮熟。

12水開後,倒入麵粉水混合均勻,熬煮一會兒,把白蘿蔔煮熟。

13等到食材差不多好了之後,像圖上這樣把雞蛋淋在湯上,打成雞蛋飄。

14繼續熬煮一會,等到所有食材熟透就可以出鍋啦!

小技巧

麵粉水可以讓湯變得濃稠,也能讓湯底變得奶白奶白的,而且加入麵粉富含碳水化合物,能給寶寶提供充足的能量。


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