原料

a.低筋麵粉300公克，b.發粉16公克，酵母12公克，雞蛋2個，溫水180c.c，c.老麵糰300公克，鹼水5滴

步驟

1.低筋麵粉過篩放入盆內，再開成窩狀，窩中倒入材料B拌勻，用力搓揉成團，再加入材料c搓揉均勻約5分鐘。 2.將麵糰放進大容器中，蓋上微濕白布，醒20-30分鐘，發至2倍大時即可。