各種蔬菜，菌類，肉丸等: 依個人喜好， 料油: ， 生抽: ， 醋: ， 鹽: ， 孜然粉: ， 孜然粒: ， 辣椒油: ， 蒜蓉: ， 麻油: ， 芝麻醬: 可有可無
1臨時起意寫菜譜，抱歉無圖，第一步講料油做法，就是將八角，花椒，桂皮適量，用油炸，炸出的油就是料油了，注意不要炸糊
2炸好的料油可以用很久，拌涼菜也是別有風味，然後就是煮麻辣燙的各種東西了，清水煮，依熟快慢程度來煮，不要蓋鍋蓋，不然綠葉菜容易黃
3接下來就將上述調料酌情加入煮好瀝乾的菜菌丸中，拌勻，孜然粉和粒很出味，可以多放些，也可再加些蚝油提鮮，辣椒油可用老乾媽油辣椒沫沫辣醬等，絕對好味！我的圖是第一次成果，味道成功但粉絲散了應該集中煮粉絲，喜歡酸辣口味可以多放點醋，麻醬不建議添加