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原料
生菜: 1/4顆, 生抽: 一勺, 蚝油: 半勺, 鹽: 少許, 糖: 少許, 香油: 少許, 橄欖油: 少許, 蒜: 兩瓣兒, 水: 少許
步驟
1生菜手撕出一個人的量(大概1/4顆),鍋中放入少許鹽和橄欖油,水開後放入生菜,焯20s即可撈出備用~綠油油多有食慾~
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2兩瓣兒蒜足夠出味兒~蒜切丁,越碎越好~
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3鍋中放少許油,油熱後爆香蒜蓉,加入一勺生抽,半勺蚝油,少許鹽和糖,香油。炒香後,如果覺得過濃,加入少許水即可~
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4將配好的醬汁澆在焯好的生菜上~開吃!吧!嗷嗷嗷~
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小技巧
1-生菜焯水時加入少許鹽和油,能夠讓菜葉保持翠綠~ 2-生菜可隨意換成芥藍、菜心等,不過後者焯水時間要相對延長些~ 3-醬汁中,生抽、蒜蓉、鹽是必要三劍客,糖和蚝油可根據個人口味增減~