魚腩: 250g， 油: 適量， 鹽: 適量
1魚腩改刀切小塊，晾乾
2油熱後放入魚腩，先炸帶皮的一面，金黃後翻面（炸到第二鍋蹦油嚴重，建議蓋蓋子，翻面時先關火降油溫再翻面）
3復炸帶皮的一面到焦黃脆皮。撒鹽，吃！！
不用裹澱粉，試了一下裹和不裹沒區別