生財糯米丸

原料

生菜糯米,胡蘿蔔,小蔥葉子,龍鬚菜,牛肉餡。

步驟

糯米泡上1個小時;生菜清洗乾淨;蔥葉子開水煮一下;粗胡蘿蔔根部切片;龍鬚菜焯一下。 做餡子:龍鬚菜先用水焯好,然後取其根部,與胡蘿蔔,加蔥,姜一起剁碎,越細越好。直接在菜板上剁好,不要擠出水分;剁好的餡子和牛肉餡,鹽,玉米油,花椒麵,蚝油一起攪拌好 製作: 生菜葉子展開,1、大一點的,可以從中間分開;然後包上肉餡,卷好後,用蔥葉固定住。 2、糯米鋪好。隨意捏好肉丸子,放在糯米上面。團,團,軲轆,滿身糯白色 蒸鍋上水。開火。帘子上面擺好生菜糯米包,鋪上胡蘿蔔片,糯米糰擺上,此時水開了,把帘子放上,開始蒸了。12分鐘閉火。燜一小會。 出鍋了。就吃吧。 看著囉嗦,做起來不難。


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