覆盆子慕斯材料: ， 覆盆子果茸: 120克， 細砂糖: 30克， 吉利丁粉: 7克， 水: 20克， 淡奶油: 90克， 果凍層材料: ， 覆盆子果茸: 90克， 細砂糖: 20克， 吉利丁粉: 4克， 水: 12克
1水裡加入吉利丁粉，把吉利丁粉泡透備用
2覆盆子果茸里加入細砂糖，小火煮沸，關火。
3加入泡透的吉利丁粉，攪拌至融化，放入冰箱冷藏備用。
4淡奶油打發至六七分發即可。
5從冰箱拿出覆盆子液，倒入淡奶油里
6攪拌均勻，慕斯液就做成了，準備裝入模具。
7裝入提前準備好的杯子裡，裝六七分滿即可，放冰箱冷藏四小時以上。
8冷藏的差不多的時候開始做果凍層，水裡加入吉利丁粉，把吉利丁粉泡透。
9覆盆子果茸里加入細砂糖，小火煮至沸騰，關火。
10加入泡透的吉利丁粉，攪拌均勻，放至手溫。
11裝入杯子，裝至八九分滿，繼續冷藏一個小時。
12拿出來後擺上自己喜歡的水果。
13成品
14成品