叉燒排骨

原料

豬肋排: , 叉燒醬: , 食用油:

步驟

1排骨浸洗去血水(放入盆中浸半小時,中途注意多換幾次水)

2將叉燒醬舀入排骨中

3用手抓勻,多抓一會兒,讓醬料和肉肉充分融合

4將排骨用保鮮膜封好放入冰箱冷藏3小時(也可以直接放入保鮮袋)

5鍋中放入食用油燒熱,倒入腌制好的排骨和醬汁翻炒片刻,蓋上鍋蓋中火燒8分鐘左右即可(燒排骨的時間根據排骨大小和排骨上肉的厚薄進行調整)

小技巧

1.如果腌制之後排骨的醬汁比較少,可以在最後適量加入一點清水燜煮。 2.叉燒醬里的糖分比較高,炒的時候注意火候,否則容易糊底。


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