麻香牛蒡絲

原料

牛蒡: 一根, 豬肉絲: 120g, 雞蛋清: 一點, 鹽: 一點, 水澱粉: 一點, 油: 一點, 味琳: 一大勺, 醬油: 一點, 紅辣椒: 一個切成絲, 香油: , 芝麻:

步驟

1牛蒡洗乾淨,用刀背颳去皮,然後用刀在牛蒡身上拉出均勻的口子,再像削鉛筆一樣削成絲~

2準備一盆鹽水,把牛蒡絲泡進去,防止氧化變黑

3豬肉絲加雞蛋清,油,鹽和水澱粉抓均勻

4鍋里加底油,燒熱,加入豬肉絲快速翻動,烹入味琳和醬油

5炒到變色後加入紅辣椒絲,然後放入泡水的牛蒡絲,快速翻炒下,加入香油和芝麻出鍋~


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