雞: 1/4隻， 牛肝菌: 適量， 黑木耳: 少許， 蔥姜蒜: ， 胡蘿蔔: 一根， 鹽: 適量， 味精、雞精: 根據自己想法準備， 料酒: 適量
1牛肝菌干提早泡發洗凈。
2黑木耳泡發洗凈。
3新鮮雞肉洗凈待用。
4蔥切段，姜切片，獨蒜分兩半備用。
5炒鍋燒熱，把雞油、雞皮炒出點油潤鍋，下蔥姜蒜炒出香味，下雞塊翻炒。
6待雞塊炒變色，烹以料酒去腥增香。
7將炒過的雞塊放入砂鍋中，加入熱水燒開。再下入牛肝菌、黑木耳，順手還放了幾塊胡蘿蔔塊一起燉煮。
8燒開後小火燉煮40分鐘左右，開鍋，菌香撲鼻。根據個人喜好，加入鹽、味精等調味，盡情享用營養美味的雞湯吧！