羅勒風味牛肝菌炒飯(寶寶版)

原料

牛肝菌: 克20, 羅勒: 干羅勒碎一小勺, 蕃茄丁: 約一個, 牛肉: 一小塊, 涼米飯: 一碗, 大蒜: 2瓣, 大蔥: 一小段, 洋蔥: 1/5

步驟

1因為是給小寶寶吃所以牛肉我會切成小小丁。切丁最好的辦法不是用到剁,而是在化凍之前還是比較硬的時候,先切片再切條,最後切丁。大小根據寶寶接受程度來切。 牛肝菌也要提前半小時泡發,不像香菇猴頭菇需要泡好幾個小時,牛肝菌只需要泡半小時就夠了。泡完的水千萬不要倒掉哦!

2牛肝菌和牛肉一樣,對沒有大牙的寶寶來說比較難咬斷,所以也是先切條再切丁。大蒜切薄片,洋蔥和大蔥切小丁。

3冬天的番茄非常難吃,我選擇用番茄罐頭,這個番茄罐頭類似以前自家用夏天的番茄裝玻璃瓶蒸熟的那種罐頭,沒有任何添加劑,可以放心吃。

4這個過程沒有一一拍照,文字描述一下吧:熱鍋冷油下洋蔥大蔥沫,稍微翻炒一下放生牛肉炒至變色下大蒜、牛肝菌、羅勒葉,大火繼續翻炒一會,加入番茄炒沙炒出水,然後倒入前面泡牛肝菌水。中火燉煮至收汁。

5加入冷米飯,翻炒,完全收汁,出鍋。 這裡要注意下,因為是給寶寶吃的所以沒有加別的任何調料。洋蔥羅勒大蔥大蒜的味道已經足夠了。 我在這一步會先給寶寶盛出一碗,剩下的加入一大勺紅油辣醬和鹽,給自己吃咯,我也實在不想給自己單獨做飯。如果不愛吃辣的親到這一步加點鹽就可以出鍋,味道也非常棒!

6最後來一段薄荷擺在盤子邊上,香香的薄荷讓簡單的一頓飯都變得很幸福!

7這是寶寶餐,我牛肝菌是在寶寶早上睡覺的時候就泡水,牛肉在晚上睡前就切丁,別的都是早上再切,一頓飯花了不到半小時就搞定!

8這是我自己吃噠、加了鹽和紅油辣醬,重口味的我。


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