麵粉: 500g， 水: 350g， 油: 少量， 麵粉（油酥用）: 少量
1準備好1斤麵粉，7兩水
2將4-5兩水燒開，和進麵粉中，用筷子攪拌，再用剩餘的涼水和進麵粉中。攪拌好後揉面，成團後醒發一小時。
3少許麵粉和油，攪拌在一起，稀糊狀。
4麵糰切成小劑子，20g左右一個。擀成餃子皮大小，摸油酥，5-6個麵皮摞在一起。
5邊抻，邊擀大。
6上鍋烙餅