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原料
雞翅根: 10個(約500克), 生抽: 20克, 蚝油: 40克, 花雕酒: 10克, 老抽: 10克(或鹽4克), 燒烤撒料: 適量
步驟
1除燒烤撒料外的所有調料放碗里調勻。
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2雞翅根洗凈後放保鮮袋中,將調勻的醬汁倒入袋中。在袋外用手充分按摩揉搓。
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3擠乾淨袋內空氣紮緊。外面再套一個塑料袋防止滲液。放入冰箱冷藏過夜。
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4這一步也可以放在放醬汁之前。用剪刀沿圖上部位剪開一圈。
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5把肉的部位往下推,露出骨頭。
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6用錫紙包住骨頭一端,豎放在鋪好錫紙的烤盤裡。撒上燒烤撒料。我是在淘寶買的現成撒料,也可以自己撒上孜然、辣椒粉.....
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7烤箱預熱200度5分鐘。將烤盤放中層,上下火200度烤25分鐘。
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8烤好後可以再次撒上燒烤撒料。滿屋子飄香......?……
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