豌豆: 適量， 南瓜: 半個， 油: 適量， 糖: 適量， 生抽: 適量， 水: 適量， 蔥花: 適量， 蚝油: 適量， 醋: 少許， 蒜: 兩瓣
1南瓜切塊，平底鍋倒油，燒熱，南瓜入鍋，多翻炒一會，最好炒到表面微黃。
2加入蚝油，生抽，糖 ，蒜片翻炒一會兒，如果塊大，加少許水，炒熟，加蔥花和少許醋調味。
3如果有豌豆，開始炒時和南瓜一起入鍋翻炒至熟。也可用熟的豌豆出鍋前翻炒到一起。
挑選成熟的大南瓜，口感面的，甜甜的，吃起來香香甜甜的，更適合來做這道菜。