豬肝: 四兩， 絲瓜: 一隻， 鹽 薑絲:
1豬肝劃刀路，反覆洗去血水，切薄片，生粉抓勻
2絲瓜滾刀削小塊，先加點點油將絲瓜快炒熟軟起鍋
3重新入油，油熱加豬肝爆炒，變色後加絲瓜同炒，加點點水，加鹽、薑絲、雞精，炒勻起鍋
網上看到各種豬肝如何去血水的，印象中媽媽做豬肝就單單洗凈切片，都很好吃，不知道是啥原因。沒有先將豬肝切片再洗去血水，反正是很偶爾才吃一次的