牛肉: 適量， 豆腐: 適量， 雞蛋: 1-2隻， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 芹菜: 一根
1第一步：先把牛肉去筋剁成泥。
2第二步：加入豆腐、雞蛋、適量的鹽和澱粉。攪拌在一起
3第三步：鍋里水燒開，轉小火，把牛肉搓成肉丸放入燒開的水中。
4第四步：小火燒至3-5分鐘以後，肉丸7.8分熟的時候加入芹菜丁。（PS：芹菜丁是湯汁清爽的關鍵）
盛入碗里的時候可以加點醬油和辣椒?️，味道會更好?