山楂: 1000克， 冰糖和綿白糖各: 各250克， 水 適量:
1新鮮山楂洗凈用去核器去核放不鏽鋼鍋加水煮，加水量快蓋住山楂就可以了。中火煮至山楂皮裂開關火。
2將山楂加適量煮山楂水放入料理機攪碎，打的越細越好
3將打成的山楂泥用網篩過濾掉雜質後加入冰糖和白糖中小火炒，鏟子需要不停划動，防止沾鍋，大概30-40分鐘，山楂泥明顯掛鏟，撹動有阻力即可。一定趁熱放入耐熱的容器中，涼了放影響成型。
4這是放入冰箱一晚上取出的山楂糕