土豆: 8兩， 鹹蛋黃: 2個（不喜歡鹹蛋黃的可以改用胡椒粉＋鹽）
1先將土豆煮熟，剝去皮，搗成泥。（土豆泥要做得細膩是要用工具的，如下圖中的工具）
2鹹蛋黃放微波爐高火轉6，7秒鐘（使其鬆軟）
3鍋里放2勺的油，倒入鹹蛋黃和土豆泥翻炒均勻就可以了