番茄: 3個， 姜: 6片， 醋: 適量， 鹽: 適量， 棒骨: 1根， 小蔥: 適量， 小青菜: 適量
1第一步：大骨頭買回來洗乾淨了，焯水，可以把上面的沫打了，多煮一會把裡面的血水都煮出來，焯水的時候放點薑片和料酒
2第二步：焯乾淨血沫的骨頭就可以放到砂鍋里了，放根小蔥結，薑片、八角，PS：這時鍋里的水一定要是熱水，不能是涼水，一般我都是焯骨頭的時候砂鍋就開始燒水了，中途要加水也一定要加熱水！不然肉會老！
3剛剛焯水的那個步驟焯的感覺這會鍋開了就沒有血沫了，湯很乾凈，大火燒20分鐘，轉小火接著煲！
4西紅柿用開水煮一下去皮，切成小丁！
5放少許油，小火煸炒西紅柿，加點白砂糖，可以加快出沙，
6炒成泥狀就可以放到湯裡面了煲了，這時候也可以加兩個沒處理的西紅柿，吃的時候就有西紅柿肉了，比較有層次感！
7這個大概是煮了40分鐘的樣子！煲兩個小時以上最好了，最短也要1.5個小時！最後快起鍋的時候放點鹽和雞精調味就可以啦！鹽不要多，清淡一點，為什麼煲湯要用小蔥不是大蔥了，因為小蔥比大蔥香不辣，煲湯適合放小蔥結，最後起鍋的適合也可以放一下小蔥沫提香！放一點青菜吸油！
8出鍋！葷素搭配！小孩子大人都非常喜歡喝！
9光碟！