西葫蘆: 一個， 雞蛋: 兩個， 麵粉: 適量， 五香粉: 適量， 鹽: ， 雞精: ， 香油:
1西葫蘆洗凈擦成絲，放少許鹽放置五分鐘，擠出水分
2雞蛋打散，鍋中倒入油，不用等太熱，放入雞蛋，攪散
3面和好放置二十分鐘
4將麵糰分成大小一樣的小劑子
5雞蛋倒入西葫蘆
6放入少許五香粉，鹽，雞精，香油，攪拌好
7擀皮
8開始包了
9素餡餃子容易出水，包的時候要注意
10煮餃子時可以放點鹽，餃子不容易粘
西葫蘆擠水的時候放鹽了，後面少放一點