柚子: 1個， 姜: 4片， 鹽: 兩小勺， 大蒜: 12瓣， 小米椒: 10個， 生抽: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 白糖: 少許
1柚子皮去皮後 切成片 倒入剛燒開的水，浸泡至水變溫！
2柚子皮浸泡的時候，可以把姜 蒜 小米椒剁碎（有機子的可以攪碎），剁碎後放入鹽 白鬍椒粉 白糖 生抽 拌均勻（鹽可視個人口味 增或減少）
3水變溫後，清洗柚子皮！擠干水份，在用自來水反覆的洗4-5遍！最後一遍的時候，用涼白開清洗，擠干水份！
4帶上一次性的手套，拌柚子皮！喜歡麻油香味的，可放點！
5放入容器里！壓實！蓋上蓋，放入冰箱。