原料

豬前腿肉: 20元， 韭菜: 1元， 蛋黃: 兩個， 干香菇: 六七個， 蔥，茜: 各0.5元， 鮮蝦: 大半斤， 大地魚粉，芝麻粉，鹽，糖，姜蔥料酒，味極鮮，白鬍椒粉: 下面有分量， 炸蒜油: 一碗一勺， 生菜: 幾片

步驟

1豬前腿肉，肥瘦比例2:8，攪碎，韭菜切碎，蔥碎，香茜碎，新蝦切粒，兩個蛋黃，干香菇泡軟切粒。

2上圖材料拌勻，份量是其它配料不能超過豬肉一半，不能太少豬肉，不然會鬆散，攪不起膠。

3我做六至十人份，放一勺大地魚粉，兩勺芝麻粉，大地魚粉能提鮮，但多放會腥，食鹽兩勺半，味極鮮兩勺，白鬍椒粉適量，姜蔥料酒兩勺，糖一勺，生粉兩勻。

4順一個方向攪拌到稍起粘膠

5包雲吞方法各有喜愛，加幾片生菜

6最後加一勺炸蒜油，太美味，每次包雲吞，全家上下都要吃兩大碗。