拔絲蘋果

原料

蘋果: 若干個, 干澱粉: , 油: 20毫升, 白糖: 60克

步驟

1將蘋果洗凈,去皮切成小塊泡在鹽水中。

2蘋果瀝干水後,蘸上干澱粉

3鍋內倒入適量油,油熱後放入蘋果,炸至澱粉變硬,撈出來控油。

4鍋內放入20毫升的油和60克白糖,用小火炒到白糖融化後將蘋果快速翻炒幾下,然後盛入抹了油的盤子裡。

5完工啦。

小技巧

1:炒糖的時候要注意火候不要炒焦啦。 2:蘋果上頓蘸澱粉。 3:油燒熱,炸的時候時間不要太長,不然蘋果容易軟化。


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