牛奶: 110ml, 雞蛋: 1個, 糖: 3大勺, 高筋粉: 2杯, 酵母: 1小勺, 黃油: 10g(一塊), 自製肉鬆,沙拉醬: 適量
1量料的工具及後放的材料。
2在做麵包之前,先裁剪好錫紙,放在麵包桶與發熱棒之間。注意不是包著發熱棒。
3把牛奶,雞蛋,糖,高筋粉,酵母按順序放入麵包機,選普通麵包程序,450g重量,燒色選淺色,按開始鍵啟動程序。
4攪拌10分鐘後麵包機暫停,這時放入黃油。
5當時間剩下1:50分鐘時,即第三次攪拌結束後,把電插頭撥出。然後把麵糰取出攤平,同時把麵包桶內的攪拌葉取出。
6在壓開的麵糰上塗上沙拉醬,再均勻放上肉鬆。
7用疊被子的方式疊成長條狀。
8在麵條兩邊用刀切成琴鍵狀,中間不能切斷,然後左邊搭向右邊,再右邊的搭向左邊,這樣按順序搭成炮仗花狀。如果嫌麻煩的,可直接把麵條扭成麻花狀。
9把麵條放回麵包桶。圍著中心軸由外向內放。插上電插頭,程序繼續工作。注意5-8步驟必須在10分鐘內完成,若超出10分鐘,程序會自動關閉。
10聽到蜂鳴聲,麵包出爐了。
1)用量杯,牛奶加雞蛋160ml就好。 2)肉鬆放好後,麵糰可直接放回麵包桶,也可自創各種花式。但記緊一定要10分鐘內完成放回麵包機內,並讓程序繼續工作。 3)麵包要烤得鬆軟,在發熱棒與麵包桶之間放錫紙很有效,但千萬不要包發熱棒。