胡蘿蔔: 半根， 毛山藥: 三分之一根， 鮮木耳: 五六朵， 蒜頭: 若干， 蚝油: 適量， 蕃茄醬: 適量， 鹽: 少許， 糖: 少許， 味精: 少許
1先將各種材料洗凈去皮切好
2熱鍋下油，放入蒜頭，先炒紅蘿蔔
3放入山藥，加適量熱水，防止山藥粘鍋
4加入鮮木耳，視情況加熱水，開小火燜一分鐘
5開大火不斷翻炒，最後加入少許蚝油、蕃茄醬和其它調味料即可出鍋。