原料

高筋麵粉: 400克， 白砂糖: 45克， 牛奶: 240， 全蛋液: 55克， 鹽: 3克， 切達乾酪: 62克， 奶粉: 20克， 酵母: 4克， 黃油: 20克， 內陷（栗蓉）: ， 自製栗蓉（每個18克）: 328克

步驟

1      除黃油外全部投入麵包機，選擇和面功能，15分鐘後（一個和面程序）加入黃油再進行一個和面程序，揉至完全階段。一般我的麵包機需要三個和面程序。

2     發酵至兩倍大，排氣分成16份並揉成圓形，靜置10中左右。

3      靜置的時間將栗蓉成16份，18克一個，團成球。

4      將麵糰分別擀成中間略厚，邊緣略薄圓形包好餡，收口向下擺入烤盤進行二次發酵。

5        發酵至原來的2倍大，入預熱好的烤箱。170度30分鐘。

6       取出冷卻至手的溫度裝袋。

小技巧

1、餡可適當增加至15克左右，我是做好栗蓉冷凍後剩下這麼多。 2、表面可撒杏仁片。 3、喜歡口感干一點兒的略減些液體。我喜歡偏軟的。 註明：※※※※※※原來每個小餐包栗蓉餡10克，餡太小，今天又做的每個18克，好吃。