臘牛肉（可用牛肉或其他肉代替）: 50克， 蝦米: 適量， 平菇或香菇: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 紅薯粉絲: 100克， 調味料: 適量， 料酒: 2勺， 米醋: 3勺， 辣椒（可不放）: 2個， 手切紅薯粉絲: 100克
1平菇洗凈備用，臘牛肉洗凈備用
2胡蘿蔔切絲，牛肉切片 姜切末
3粉絲食用前浸泡5分鐘，更易煮熟
4油溫七成熱加入牛肉和薑末，小火煸炒一分鐘，加入兩勺料酒
5加入適量的水，大火燒開5分鐘，加入適量的鹽和適量的醋，加入平菇與粉絲
6待粉絲軟化加入蘿蔔絲，放入適量調料，出鍋上蔥花大功告成！
手工粉絲吸水性較強，多加一點水。 食材中的粉絲、蝦米這裡可以買到