原料

米飯: 1人份， 三文魚: 60g， 雞蛋: 1個， 牛油果: 半個， 納豆: 1小盒

步驟

1書中成品如圖所示。 左邊一條一條的，就是生魚片用的花枝了。我這裡用三文魚代替。

2準備原料。

3三文魚去皮，根據個人食用習慣切片。我喜歡薄一點的，切成約3mm厚。

4牛油果切開去核去皮，切成一口大小。

5將納豆自帶的醬油和芥末將加入，攪拌均勻。

6雞蛋一個，開水煮約3分鐘，煮到蛋白基本凝固，蛋黃還是流動狀態就撈出，隨後涼水浸泡。

7白米飯鬆鬆地盛一碗。 我家的米飯加一點玉米碴，所以是黃白兩色。

8將生魚片、牛油果和納豆鋪在米飯上。 雞蛋剝開也放在米飯上，這就算完成了。

9吃的時候倒一點醬油，或者配蛋黃醬。

小技巧

1納豆我用的是日本產的，20g小小一盒，一個人也能吃掉。試過國產和日本產的納豆，國產的豆腥味重一點，勝在價格便宜。 2煮雞蛋的時候我扔了一個大創的煮蛋計時器，煮到soft的狀態。第一次雞蛋煮好我沒用涼水泡，雞蛋剝開就碎了，看起來不夠完美。後來又試了一次，用涼水泡過之後好剝多了。 3書中提供了配醬油和雞黃醬兩種吃法。三文魚和牛油果本身就已經夠油了，配蛋黃醬略膩點，我個人喜歡醬油。