牛肉: 400克， 水: 1.5升， 姜: 2片， 蒜: 2瓣， 黃油: 20克， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 蘋果: 1個， 蘑菇: 10顆， 咖喱塊: 半盒
1牛肉焯水 將牛肉洗凈，切成3.5cm左右的方塊，冷水入鍋，大火煮開沸騰1分鐘，將牛肉撈出，備用。
2煮牛肉 鍋中加入1.5L水，大火煮開後，放入焯過水的牛肉，再次沸騰後，轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘。
3蔬果打成泥 煮牛肉的同時，將蔬菜、水果、姜蒜切成小塊，用料理機打碎。
4煮汁 熱鍋融化黃油，將蔬果泥倒入鍋中，燒開後，翻炒約3分鐘，汁水減半，將整鍋醬料倒入牛肉湯中，煮沸攪拌均勻，轉中火連同牛肉再煮10分鐘。
5燉咖喱 將蘑菇片和咖喱塊分成小塊，逐一丟入鍋中，攪拌至融化，沸騰後轉最小火、蓋上鍋蓋燉煮30分鐘~1小時。完成。
★ 燉煮咖喱時，底部容易糊鍋，一定一定要時不時地攪拌一下。 ★ 轉載po主再給大家一個建議，本食譜在燉煮過程中加入一些老抽和黑巧克力調味更贊哦！