原料

高筋麵粉: 130g， 酵母粉: 1二分之一小包， 鹽: 1g， 橄欖油: 10g， 溫水: 根據麵粉吸水程度而定，適量， 青椒、彩椒: 適量， 口蘑: 適量， 洋蔥: 適量， 培根、火腿: 適量， 青豆、胡蘿蔔丁、玉米粒: 適量， 馬蘇里拉芝士: 根據喜好而定

步驟

1酵母粉用適量的溫水化開，高筋麵粉稱重，將鹽加入麵粉中混合，用酵母水和面。將麵糰揉成光滑的麵糰，盆口封保鮮膜靜置等待發酵。【夏天一般20分鐘，室溫低時需要放在溫暖處發酵】

2清洗食材口蘑、青椒彩椒、洋蔥，在超市買的豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒的混合丁。 愛吃海陸披薩的可以提前腌制幾個蝦仁，適量雞丁肉。

3口蘑切片，青椒彩椒、洋蔥切絲，混合丁化開，培根切片，火腿腸切丁。可以放在一個盤子中放入微波爐叮個1分鐘脫水，以防蔬菜放在餅胚上烤時出湯。

4這時候麵糰差不多發酵成原來的2倍大了，在面盆中揉勻排氣，揉成光滑麵糰。擀成9寸烤盤大小的餅胚，【擀皮無能的小夥伴可以擀成差不多大小，放入烤盤中用小手按壓成型】

5用油刷給烤盤刷油，放入餅胚，用叉子在底部戳出N個小洞，以防烤制時餅底凸起變形。抹上愛吃的醬【我一般抹的是番茄醬，貌似也有專業的披薩醬】，進行二次發酵

6將準備的食材均勻地灑在二次發酵後的餅胚上，再灑上厚實的一層馬蘇里芝士。

7放入烤箱中層，開考！不，開烤！220度，15—18分鐘，根據自家烤箱火力情況適當調整。 就靜候一個你愛的披薩出爐吧！！

小技巧

蔬菜最好脫水，以免出湯導致披薩烤制不熟； 麵糰要進行兩次發酵，才能烤出蓬鬆的餅底； *初次烤制的時候需要全程緊盯，以免自家烤箱活力過旺烤糊。