鹽: 適量， 料酒: 適量， 姜: 片， 蒜: 瓣， 糖: 克， 澱粉: 適量， 蔥: 適量， 花椒粉: 適量， 雞蛋: 2個， 青魚: 條， 雞精: 適量， 五魚炸粉: 適量
1將青魚清洗乾淨，將魚頭、魚尾剁下，留中間段，在砧板上將魚切成一段一段，放在大盆中（忘拍照了）
2將大蔥切成段，姜蒜切成片，放到魚塊里，加入料酒，再放適量鹽、糖、味精、花椒粉、五香炸粉，打入兩個雞蛋，放適量生粉，用筷子將魚塊和調料攪拌均勻，放兩個小時
3鍋里放油，待油五成熱時，打小火，放魚塊進行烹炸，炸至金黃色撈出，怕不熟的話就再復炸一下
4開吃吧，不用什麼醬料，直接吃就行，又香又脆