意面: 200g， 干香菇: 3枚， 玉蕈: 1/2束， 金針菇: 1/2袋， 雞蛋: 2個， 大蒜: 1/2瓣， 大葉: 1片， 醬油: 1大勺， 梅雨: 1大勺， 酒（大概味啉or清酒）: 1大勺， 鹽胡椒: 適量， 芝麻油: 1/2大勺
1干香菇用3/4杯量的水泡發，切成5mm厚度的小片。玉蕈和金針菇切掉根部。大蒜切碎
2鍋里放油，炒大蒜至稍微變色，加入各種蘑菇翻炒30秒
3加入酒，煮30秒，再加入干香菇泡的汁和梅雨，煮沸後用中弱火煮2分鐘
4大葉切細條，雞蛋打好，直到看不見蛋白。意入鍋煮好
5將意面加入到步驟3的混合物中，加入鹽和胡椒調味，關火後將雞蛋液淋上
6裝盤，灑上大葉，再灑上喜歡的奶酪粉末開吃～～
直徑1.6mm的意面比較適合。任何蘑菇都可以拿來混合，看情況來就好