香草羊脊燉

原料

羊脊肉: 三塊, 西紅柿: 兩個, 土豆(小): 兩個, 尖椒: 一個, 洋蔥: 半個, 魔芋絲(可選): 一盒, 焯水西蘭花(可選): 裝飾用量, 蔥薑末: 適量, 蒜: 半頭, 干辣椒: 適量, 混合香草: 一茶勺, 研磨黑胡椒: 適量, 紅酒: 適量, 黃油: 大概一條綠箭那麼大, 橄欖油: , 醬油:

步驟

1菜切好備用

2羊肉泡出血水就可以不用過長時間浸泡,紅蓋子那個是我用的那個牌子的混合香草

3加橄欖油,黃油在鍋內加熱,充分化開

4加入蔥姜蒜辣椒炒香

5注意步驟:加入香草,炒香,加入羊脊,加入黑胡椒,加入醬油,將羊脊肉煎至兩面微黃後,加入適量紅酒。口重的人可以加入適當的鹽

6將所有的蔬菜放進去,魔芋絲是個人喜好,這裡可以不加。

7加水燒開後小火慢燉,水量要足夠,煮一個半小時,注意不要糊鍋

8我這裡選擇把湯汁收干,個人比較喜歡香料和蔬菜混合成泥躺在鍋底的感覺,味道會特別濃郁!西蘭花裝盤可以減少油膩感

9如果一頓飯羊脊有剩也可以做成麵條哦


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