魔芋: 1袋， 辣白菜: 同魔芋量， 生薑: 適量， 白糖: 適量， 料酒: 少量， 生抽: 少量， 鹽: 少量， 植物油: 適量， 香油: 幾滴， 味精: 少量
1這是一袋魔芋和等量的辣白菜，還有生薑適量
2鍋里放油，放白糖下去炒糖色。看到成可樂色，起泡泡了，就把魔芋放下去
3魔芋和生薑是一起放的，炒到糖色統統融化到魔芋上
4把辣白菜放下去炒香
5加水，到即將淹完食材，放點料酒、生抽、鹽，蓋上蓋燜
6看到水分即將乾了，放幾滴香油，再放點味精什麼的
7炒勻，可以起鍋了
8白色的是魔芋精粉做的，品種很多
9【小貼士】 魔芋有成品買，其實是魔芋精粉做的，一袋袋的，有的超市有。 這是片（圖片來自網絡，僅供參考）
10這是丁（圖片來自網絡，僅供參考）
11這是一般市場買的（圖片來自網絡，僅供參考）
12這是粉絲狀捲起來的（圖片來自網絡，僅供參考）
13這是魔芋條（圖片來自網絡，僅供參考）
沒有辣白菜的，可以用辣椒醬再加點酸菜就行，酸菜可以用東北酸菜，東北酸菜通常沒蒜。酸菜都沒有的，就來一點點冰糖白醋，冰糖白醋是恆順9度米醋和冰糖的混合物，冰糖放到飽和即可。所謂的飽和，下面有沒化開的冰糖，下次加白醋即可。