原料

高筋麵粉: 1斤， 泡打粉: 少許， 酵母: 少許， 溫水: 1杯， 牛奶: 1杯， 白砂糖: 少許， 食用鹼: 少許， 豬肉，雞肉: 若干， 紅蘿蔔: 1根， 火腿: 少許， 老抽: 少許， 生抽: 少許， 精鹽: 少許， 餡調味料: 少許

步驟

1首先呢把豬肉雞肉蘿蔔一起煮至八分熟撈出切成小塊狀，然後入鍋炒加入老抽一點調色加入鹽，生抽，白糖，內餡調味料起鍋涼了放入冰箱，便於等會包餡時好操作，不會散。然後是揉面，在大碗中倒入適量的麵粉中間開個洞倒入溫水，慢慢往裡推麵粉，再加水，一次一點這樣的麵糰蒸出來的包子才蓬鬆，均勻後加入牛奶提色，加入泡打粉、發酵粉，再次揉面，直至光滑細膩，用保鮮膜包裹發15分鐘，這時可以先把鍋熱起來，蓋住蓋子一會用的著。發的麵糰取出接著揉再加點鹼防止酸味。

2第二部呢把揉好的麵糰抹掉生粉防止粘手，然後揉成條切成塊，用擀麵棒擀成中間厚兩邊薄的麵皮，然後是包餡。末了入熱鍋呆個15分鐘，讓它發至兩倍大就可以開始蒸了，大火十分鐘，關火不開鍋3分鐘，穩定一下不變形。蒸的時候最好在器皿上抹層油，包子不會粘在上面掉皮。

3香噴噴熱騰騰的包子出鍋啦！準備大開殺戒吧！