芋艿: 適量， 紅糖: 適量， 食用鹼: 半塊， 桂花蜜糖: 三勺
1把芋頭放進麻袋摔去皮，洗凈後大火燒開。
2撇去泡沫，開小火煮.
3放入實用鹼，開蓋小火繼續煮.
4關火後倒去湯水放涼，吹至變紅。
5另外燒糖水，放入紅糖和桂花蜜糖，加入芋艿，關火完成！
煮芋艿時時間不宜長，否則就爛了！