燒仙草(仙草大米版)

原料

仙草干: 50g, 食用鹼: 3g, 水: 2L, 大米: 50~100g

步驟

1仙草干去除雜草,剪成小段

2清洗幾遍,去除沙土

3大米洗下,和仙草干一起裝到紗帶里,口感軟硬和大米多少相關,打好結放入高壓鍋,加入食用鹼和水。高壓鍋壓1個小時或是電子版的高壓鍋蹄膀壓燉。

4高壓鍋取出紗袋,加入少量的糖攪拌(加糖仙草不會完全沒有味道),仙草汁裝到容器里涼了就好了

5熱仙草,加點自己喜歡的,仙草邊吃邊凍 芋圓:葛根粉40g+50g熟紅薯泥(蒸熟或微波烤熟)拌勻,加入30~40g水,揉好切塊下水煮熟 紅豆湯:正好家裡有食用蜜紅豆,加水煮蜜紅豆,水量按自己喜好,最好偏甜,整碗甜度都靠紅豆

6超簡單吃法:加冰糖水,還可以加點薄荷葉或薄荷香精


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