柚子: 10個， 冰糖: 500克， 鹽: 適量克， 麥芽糖: 200克
1洗乾淨，不好的皮要去除。
2切開，4分之一，把肉和皮分開。
3去核，打成蓉，越碎越好，果膠可以打出來。打好的蓉忘了拍照。
4去核和中間的筋
5柚子皮開水煮2～3分鐘，放2小勺鹽。
6冷水泡
7用勺子去掉白色部分
8切絲。準備工作OK啦！下面開始熬，用不粘鍋，電飯鍋也可以，先把柚子肉打成的泥放入鍋中，加500g冰糖煮至完全融化，加入切好的柚子皮絲，煮開後加入200g麥芽糖，再繼續熬一會就OK啦！