原料

魚: 條， 油: ， 鹽: 克

步驟

1擦乾魚身上的水分。

2大火熱鍋，灑一點水確認溫度，水珠快速滾動表示熱好了。

3關火，倒入冷油。一撮鹽均勻撒在鍋內。

4放入魚，開小火煎6-7分鐘（可稍微晃動鍋身確認魚沒粘鍋），翻面，煎6-7分鐘至全熟即可（確認是否熟透，用筷子插入最厚的地方，不粘就是熟了）。

5完工。