大米，臘腸，臘肉，干魷魚，干香菇，臘鷓鴣，臘鴨腿: ， 料酒，胡椒粉，煲仔飯醬油，薑片:
1把材料切塊或切丁
2熱鍋下一點油爆香薑片，因為腊味會越炒越出油，所以油放點可以了。
3下鍋先炒臘鴨腿。
4然後把其他腊味倒入鍋內爆炒，加點料酒，胡椒粉炒干炒出油，炒出香味。因為臘肉會出很多油，所以炒好後的腊味盛出來的時候把油隔掉。
5提前煲好白米飯，收干水後，可以把臘肉倒入電飯煲內。
6腊味鋪在上邊。蓋上電飯煲燜熟。
7飯好倒入煲仔飯醬油。把所有材料拌勻。
8拌勻
9開飯！