原料

豬裡脊肉300克，醋1湯匙，白糖2湯匙，蛋清1個，自發粉50克，生粉1湯匙，鹽1/4湯匙，生粉1小勺，生抽1小勺，番茄沙司2湯匙，胡椒粉適量，

步驟

1.準備好材料 2.豬裡脊肉切條，用蛋清、鹽、生粉、生抽、胡椒粉拌勻，用手大力抓幾下 3.自發粉用清水水兌成比較稠的粉漿，放進腌好的裡脊肉條蘸滿粉漿 4.鍋里油燒至五成熱，放入裡脊肉中小火炸至淡黃，撈出瀝油，過5分鐘後，把油加熱到八成熱，放入裡脊肉中火復炸至金黃 5.裡脊肉撈起瀝油 6.拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水1湯匙調成芡汁 7.把芡汁倒進鍋里，中火煮開後，轉小火煮至粘稠 8.關火，把炸過的裡脊肉倒進芡汁里攪拌均勻，讓每塊肉都蘸裹著芡汁就可以上菜啦