魚頭: 一隻， 蔥: 6塊錢蔥， 橄欖油: ， 鹽:
1魚頭切半洗凈，晾乾抹鹽備用。用筷子支撐，讓反面更好晾乾。蔥同樣洗凈晾乾。
2晾乾後蔥均勻抹上橄欖油鋪在烤盤底層。
3魚頭同樣抹橄欖油放在蔥上。
4最後再鋪一層蔥同樣抹油。烤箱提前預熱10分鐘220度。
5之後入烤箱35分鐘。上層蔥焦了就差不多了。
一定要晾乾！蔥一定要有足夠的油，烤出來才香！鴉片魚頭不用抹太多鹽，畢竟海魚還是比較鮮美的，可能是鴉片魚頭油脂比較多，烤完吃起來總有股奶香味。