原料

鮮蝦或阿根廷紅蝦: 15-25， 海鮮醬: 一勺， 侯柱醬（瑤柱醬）: 一勺， 生抽: 一勺， 白砂糖: 小半勺（自定）， 料酒: 小半碗（6勺）， 大蔥: 一根， 蒜: 3瓣， 姜: 小半個， 橄欖油: 若干

步驟

1蔥切段（不用太小），姜切片，蒜拍一下，放入鍋中，淋下點油，可以稍微放寬鬆點

2這次用的凍鮮蝦，解凍後用廚房紙吸干水分，從中間用刀開背

3（1）配醬。海鮮醬、生抽、侯柱醬各一勺，怕咸可以加點糖，把蝦放入拌勻。（2）大火熱油後，把蝦和醬汁一起放入鍋中，蓋上蓋子，期間不要打開，轉中火兩分鐘（3）放入料酒，再蓋上蓋子，一分鐘

4出鍋，可以按照自己口味加點小蔥芝麻等

小技巧

1.蔥姜蒜不用害怕放多 2.不加水，不開蓋