原料

肌肉切塊: 500～1000g， 普通小尖椒（推薦家裡土辣椒）: 350g左右， 料酒: 100g， 生薑切片: 50g以上， 大蒜切碎: 6瓣左右， 白糖: 30g， 白開水: 500g， 油: 50g

步驟

1把雞，大蒜，生薑洗凈

2雞切塊，生薑切片，大蒜切花生米大

3放入油50g,油到7層熱加入姜蒜，炒出香味，加入雞塊炒至完全變色

4加入水500g左右，倒入料酒，蓋上鍋蓋燜煮

5至聽到三分之一水左右加入白糖50g,鹽70g,醬油70g,翻炒後倒入辣椒蓋上鍋蓋燜至快乾這裡我附上圖

6收汁，盛出就好了

小技巧

對火候一定要掌握好哦，不能會影響雞肉的口感