洋蔥: 1個， 雞蛋: 2個， 蔥: 少許， 姜: 少許， 醬油: 少許
1洋蔥切絲 備用
2雞蛋打散 備用
3熱鍋熱油炒雞蛋，盛出備用
4另起鍋，放入蔥、薑絲炒出香味，放入洋蔥，炒至洋蔥有點蔫兒了，放入雞蛋，醬油調色，鹽調味兒，即可出鍋了