原料

青椒: 1個， 土豆: 2個， 尖椒: 1個， 陴縣豆瓣醬: 1大勺， 糖: 1小勺

步驟

1土豆洗凈切片，過兩遍水；青椒和尖椒洗凈，去心，切絲。

2熱鍋倒油，干煸土豆片。（其實就是煎炸土豆片）可以用煎鍋。然後盛起來。

3倒油放蔥姜蒜，陴縣豆醬。倒入青椒，尖椒和土豆片翻炒。

4最後放入一小勺糖提味，省起。

小技巧

干煸步驟很重要。第一次做，火候把握不好，容易焦和粘鍋。