成都小吃鍋盔

原料

高粉: 400g, 酵母: 4g, 白糖: 3茶勺, 花生碎: 若干, 白芝麻: 若干, 黑芝麻: 若干, 麵粉: 與白糖3:1

步驟

1麵包機揉面2次

2麵包機自動發酵一次

3取出發酵好的麵糰,加入少許麵粉再揉,整形,排氣,用保鮮膜包住放冰箱冷藏發酵一夜。

4第二天將麵糰取出分成14份,包入花生芝麻白糖餡,封口搓圓,壓扁,備用。

5平底鍋刷少許油,蓋鍋蓋兩面各煎3-4分鐘左右,一定要蓋鍋蓋小火。裝盤趁熱吃,好吃得不要不要的!


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