黃瓜2根: 萵筍1根， 大蒜1頭: 芹菜葉適量， 小米椒10個: 姜一大塊， 海鮮醬油半瓶: 白糖兩大勺， 花椒大料適量: 油適量
1黃瓜和萵筍切成小段，用鹽腌制一晚，除去水分，我是用重物壓在上面的，這樣腌出來的鹹菜不會軟趴趴的。
2海鮮醬油和糖倒入鍋中燒開，晾涼後放入黃瓜和萵筍。
3芹菜葉焯水，小米椒切段，大蒜，姜切片，放入黃瓜和萵筍中。
4鍋中倒入色拉油，燒熱後放入花椒大料，晾涼後倒入腌好的鹹菜中即可。
黃瓜和萵筍一定要用重物將水分壓出，這樣的鹹菜才會脆脆的，多餘的鹽分要用清水沖洗乾淨，不然會太咸。海鮮醬油中不要再放咸鹽，鹹度已經夠了。